- Carlsberg fabrikası ve müzesi!

[resim=20130527resim-170726D4][/resim] Adamlar ne yaparsa yapsın, o kadar güzel hikayeleştiriyorlar ki, ağzınız açık kalıyor. Bira deyip geçiyoruz ama onlar öyle demiyor, yüzyıllara dayanan hikayeyi bize aktarıyor.. 50 futbol sahası boyundaki Carlsberg fabrikası Kopenhag'a gelen turistlerin en çok ziyaret ettikleri dört yerden birisi ve önümüzdeki yıllarda, yılda 500 bin kişi tarafından ziyaret edilmesi bekleniyor. Bizim Bomonti bira fabrikasının ne olduğunu bilen var mı? Bildiniz, Residance oldu! Ve Kopenhag’daki fabrikayı gezerken minik öğrenci çocukların rehber eşliğinde fabrika içindeki oyun alanlarında dönem etkinliklerine katıldığını görmek beni çok şaşırttı! Kafası kıyak değil de bilinçli gençlik bu olsa gerek.. Biz alkolü sarhoş olmak, dağıtmak için içiyoruz, onlar keyif için içiyor. Aramızdaki en büyük fark bu. Çünkü yasaklarla gençliği kontrol altında tutamayız, alkol konusunda doğru bilgiyle öğretebilir ve zararlarını anlatabiliriz. Ama nerdeee.. Yasakla gitsin, olsun bitsin.. Allah sonumuzu hayıretsin.. Neyse efendim, biz Kopenhag’a dönelim. Carlsberg üretimini artık Kopenhag dışında yaptığı için Carl'ın tepesindeki fabrika kurucularının 200. doğum yılında dev bir bira müzesine dönüştürülmüş. Muhteşem bir müze.. [b]CARLSBERG MÜZESİ[/b] Carl Jacobsen, 1882 yılında, kendi güzel sanatlar koleksiyonlarını içeren Carlsberg Müzesi’ni halka açtı. Bu adım, daha sonra Yeni Carlsberg Glyptotek haline gelecek olan bir vakfı yarattı. Carl Jacobsen’in, koleksiyonuna “Glyptotek” ismini vermesinin sebebi, bu yapının, antikaların tarihi açıdan değerlendirildiği müze olarak değerlendirilmemesi, aksine bu koleksiyonlarının kendi güzellikleri ile değerlendirmelerini istemesi oldu. [resim=20130527resim-170447E6][/resim] Koleksiyonlar hızla büyüdü ve 1895’e kadar müze için toplamda 19 oda inşa edildi. Vilhelm Dahlerup, 1893’e kadar 14 oda inşa etti, diğer odalar ise asıl kış bahçesini yeniden yapan Hack Kapmann tarafından inşa edildi. Koleksiyonlar, 1896’da modern koleksiyon ve 1906’da antik koleksiyon olmak üzere iki safhada Ny Carlsberg Glyptotek’e taşındı. Carl’ın oğlu Vagn, 1915’de Jacobsen ailesini ve Carlsberg Vakfı’nın hikayesini anlatmak için Carlsberg Müzesi’ni kurdu. [b]İŞTE BİRA..[/b] Carlsberg dünya çapında daha çok tanınan marka olmasına rağmen hâlâ Reinheitsgebot'a göre sadece arpa maltı, şerbetçiotu, maya ve su kullanarak bira yapan Tuborg Kopenhag'da eski rakibinin iki katı kadar bira satıyor. Carlsberg ve Tuborg dünya çapında sarışın lager biralarıyla tanınıyorlar. Oysa Kopenhag'da durum oldukça farklı. Kızıla çalan rengiyle harika bir bira olan Tuborg Classic çoğu barda Tuborg Gold ile birlikte aynı tezgahı paylaşıyor. [resim=20130527resim-170757D4][/resim] Bir de kurucularının anısına Jacobsen markasıyla orijinal Carlsberg fabrikasında bir seri "butik" bira üretiyorlar. Jacobsen'in farklı biralarının da Türkiye'ye ithal edilmesi bekleniyor. JC Jacobsen'in yıllarca önce söylediği gibi bütün amaç "bira yapma sanatını ulaşılabilecek en üst noktaya taşımak." Ben bu Jacobsen butik biraları çok sevdim. Hepsini tek tek denedim. Kesinlikle yemekle birlikte içilebilecek biralar.. Türkiye’ye gelmesini dört gözle bekliyorum. [resim=20130527resim-170534B1][/resim] Jabosen’in şampanya gibi olan birası bile var. Türkiye’de özellikle yaz aylarında çok iş yapacağını düşünüyorum. [b]CARLSBERG[/b] Kopenhaglı Jacob Christian Jacobsen adında bir üreticisinin Münih'e bir inceleme seyahati yapması da bu tarihlere rastlar. Jacobsen çok iyi bira yapan bir bira fabrikası kurmak istiyordu ve bunun için lezzetlerinden çok etkilendiği Münih biralarını örnek almaya karar verdi. Kopenhag'ın hemen dışındaki küçük bir tepenin üstüne kurduğu fabrikasına oğlu Carl ile Almanca "tepe" demek olan "Berg" kelimelerinin birleşimi olan Carlsberg adını verdi. İlk Carlsberg 1847 yılında üretildi. JC Jacobsen bilime de çok meraklıydı ve 1876 yılında fabrikasının yanına büyük bir labaratuvar kurdu. Burada çalışan bilimadamlarından Dr Emil Hansen'in geliştirdiği maya halen bütün dünyada lager üretiminde geniş çapta kullanılıyor ve Saccharomyces Carlsbergensis, yani "Carlsberg mayası" olarak tanınıyor. Carlsbergciler haklı olarak bunu anlatırken gülümseyerek "yani dünyada içilen neredeyse bütün lager biraların içinde birazcık da olsa Carlsberg var" diyorlar. Aslında övünmekte haklılar çünkü kurucuları Jacobsen bu keşfi daha ilk yıllardan başta en büyük rakibi Tuborg ile, sonra da Avrupa'nın, hatta dünyanın bira fabrikaları ile paylaşmış. Neden mi? Dünyada içilen biralar daha iyi olsun diye. [resim=20130527resim-170824D4][/resim] Carlsberg kısa sürede iyi biralarıya tanınan bir bira markası oldu. 1904 yılında dizayn edilen art nouveau logoso geçen yıllar içinde çok küçük değişiklikler dışında aynı kaldı ve dünyanın en tanınan logolarının arasında yer aldı. Carlsberg ile şehrin öbür tarafındaki Tuborg arasında oluşan ezeli bir rekabet iki şirketin 1970 yılında birleşmelerine kadar sürdü. Şirketin yüzde 25 hissesi ve yüzde 51 oy hakkı Jacobsen'in ölmeden önce kurduğu bir vakıfa ait. Carlsberg Foundation biranın kalitesi kadar bilim araştırmalarıyla da ilgilenmeye devam ediyor. Carlsberg labarotuvarlarında yüzden fazla bilimadamı çeşitli dallarda araştırmalar yapıyorlar. Jacobsen'in sanat eserlerine olan merakı da vakıf tarafından devam ettiriliyor. Örneğin Kopenhag'ın sembolü olan denizkızı heykeli Carlsberg'in şehre bir hediyesi. [b]Fil Geçidi – 1901’de yapıldı[/b] Carlsberg bira işletmelerinin ana giriş kapısında bulunan dört adet dev fil misafirleri karşılar ve bu dört fil Carl’ın hayatta kalan dört evladını simgeler. [resim=20130527resim-170642B2][/resim] Carlsberg, uzun yıllar boyunca Kopenhag Hayvanat Bahçesi'ndeki fillere sponsor olmuş ve yurtdışından hayvanat bahçesine geçişleri sırasında, bu filleri kendi ahırlarında misafir etmiştir. * * * Ne o bira işte diyoruz değil mi? “Bizim milli içkimiz ayran” diyoruz değil mi? Peki var mı ayranımızın böyle bir hikayesi, müzesi, vs’si? Biz hep laftayız, adamlar ise icraatta.. Biz hep yasaklardayız, adamlar ise eğitimde, bilgide.. O yüzden mehter marşı gibi iki ileri- bir geri gidip geliyoruz bu güzelim topraklarda.. Bir arpa boyu yol alamıyoruz! Carlsberg fabrikasında kısa bir gezinti: [url=https://www.gecce.com.tr/video/yasam/carlsberg-fabrikasinda-kisa-bir-gezinti]magazin[/url] Carlsberg fabrikasında eski bira kazanları: [url=https://www.gecce.com.tr/video/yasam/carlsberg-fabrikasinda-eski-imbikler]magazin[/url]

Carlsberg fabrikası ve müzesi!

Bülent Şakrak-Esra Akpınar aşkı belgelendi!

Hazal Filiz Küçükköse: "Kendimi Barbie gibi hissediyorum"

Hasan Can Kaya, kendisine gönderme yapan Cem Yılmaz’a öyle bir yanıt verdi ki...

Sertab Erener estetik iddiaları sonrası yaptığı paylaşımla adeta meydan okudu!

İnci Taneleri'nde Dilber'in aşk acısı! Yeni fragman sosyal medyada gündemde