- Morini'de Obama'nın ilikli makarnası!

Zorlu'daki devasa Beymen'in içinden geçtik. Küçük bir salona geldik. İtiraf etmem gerekir ki, geldiğim küçük salonu ben Morini'nin bekleme bölümü sandım. Barında birşeyler içer, sonra da restorana geçeriz herhalde diye düşünüyordum ama ünü dünyayı aşmış olan Morini restoran bu küçük salonmuş. Beymen'in VIP soyunma odalarının bile Morini'nin alanı kadar olduğunu düşünürsek şaşırmam çok normaldi! [resim=20131028resim-091821HS][/resim] Ama yüksek tavanlı bu şirin ve sıcak mekana çabuk alıştım. Karşılama çok iyiydi. Daha önce bir çok mekandan tanıdığım başarılı salon şefi Veysel Öztürk, güler yüzü ve profesyonelliğiyle şaşkınlığımızı attık. Öğlen gittiğim için daha çok kadınlar matinesi gibiydi Morini.. Barında birçok insan masa bekliyordu. Çat kapı gelen ünlü işadamları ise geri çevriliyordu. Herkes, New York’un en etkili şeflerinden seçilen, Barack Obama’ya da mönüler hazırlayan ve müdavimleri arasında Catherine Zeta Jones, Brad Pitt, Angelina Jolie ve Heidi Klum'unda olduğu Michael White'ın lezzetlerini merak ediyordu. Ama dediğim gibi böyle bir şöhrete İstanbul'daki mekan nedense çok küçük kalmıştı. Morini'nin Türk ortaklarına bu durumu sorduğumda ise "evet mekanımız küçük oldu ama yakında iyi bir lokasyonda daha büyük bir Morini Restaurante 'yi açacağız" cevabını aldım. İstanbul yeme-içme sektörü son zamanlarda çok yol katetti. Klasik patronlar yerine çok farklı sektörlerdeki başarılı isimler mekan açmaya başladı. İşte büyük uğraşlar sonunda Morini'yi İstanbul'a kazandıran isimlerde olduğu gibi.. CMC Çağrı Merkezi’nin eski genel müdürü Başak Soykan Hacıoğlu, ING Bank Ticari ve Kobi Bankacılığı eski genel müdür yardımcısı Yaprak Baltacı ve Mom to be Hamile Kıyafetleri Markası sahibi Aslıhan Sayar, Morini'nin Türk ortakları olan üç kadın girişimci. Pırıl pırıl, 3 yenetekli kadın biraraya gelmiş ve başarmış. Çok semptsik tavırları ve yaklaşımlarıyla müşterilerle çok yakından ilgileniyorlar. [resim=20131028resim-091832SL][/resim] Mönü tek yaprak ve fazla detaylı değil ama muhteşem lezzetler barındırıyor. Özellikle ev yapımı makarnalarıyla baş döndüren Morini'de her bir makarna çeşidi için ayrı hamur açılıyor ve elle şekillendiriliyor. White, Amerika’da ‘Makarnalar Kralı’ olarak anılıyor ve sayısız ödülleriyle bu unvanı hak ediyor. Yaptığı makarna hamurlarının yanı sıra kendi imzasını taşıyan sosları ile de ünlenen Michael White, siyah mürekkep balığı sosundan Trofie Nero, Ahtapotlu Fusilli gibi makarnalarıyla ünlü. İkisini de denedik. Muhteşemdi. [resim=20131028resim-091842RI][/resim] Menüde Sarah Jessica Parker’in favori makarnası, Heidi Klum’un vazgeçemediği levreği, stil ikonu Alexa Chung’in kokteylleri gibi seçenekleri bulmak mümkün. ABD Başkanları Barack Obama'nın kırmızı şarapta ağır ateşte pişirilmiş antapot ve kemik ilikli fusulli'nin tadı damağımda kaldı. 10 puan. [resim=20131028resim-091854RC][/resim] Başlangıçlardan kızartılmış mini enginarlar çok iyiydi ama mevsimi bitiyormuş artık. Istakoz, burrata, patlıcan turşusu, domates, fesleğenli "fresh lobster burrata" mükemmeldi. Fıstıklı kuskus ile servis edilen ızgara ahtapotu ise kesinlikle denemelisiniz. [resim=20131028resim-091903ES][/resim] [resim=20131028resim-091912CT][/resim] Morini için yapılan ilk eleştirilerde porsiyonların küçük olması değiştirilmiş ve porsiyonlar büyütülmüş. İkinci eleştiri ise öğleden sonra servisin olmaması. Bence de olmaması lazım. Çünkü akşam servisi için yeni makarnaların elle açılması ve tüm makarna sularının değiştirilmesi gerekiyor. Morini önceden hazırlanmış ve sıcak suda bekletilen makarnayı servis yapmıyor! Makarnalar o kadar güzeldi ki, tatlılarla bu güzelliği bozmak istemedim. Birbirinden lezzetli makarnaların tadını doyasıya yaşadım. Daha sonra da Beymen'in içinde yer alan Morini bahçesine geçip puro-kahve keyfi yaptım. En kısa zamanda yer bulabilirsem Morini'ye tekrar gidip diğer lezzetleri ve mutlaka tatlıları deneyeceğim. Morini'yi İstanbul'a kazandıran 3 girişimci kadın Başak, Aslıhan ve Yaprak hanımı tebrik ediyorum.

Morini'de Obama'nın ilikli makarnası!

Bülent Şakrak-Esra Akpınar aşkı belgelendi!

Hazal Filiz Küçükköse: "Kendimi Barbie gibi hissediyorum"

Hasan Can Kaya, kendisine gönderme yapan Cem Yılmaz’a öyle bir yanıt verdi ki...

Sertab Erener estetik iddiaları sonrası yaptığı paylaşımla adeta meydan okudu!

Mesut Komiser'den sonra bir isim daha Arka Sokaklar'a dönüyor!