Evinizde sıklıkla kullanılan bulyonlar sağlık için büyük bir tehdit oluşturabilir. Bu yaygın mutfak ürünlerinin bir çok potansiyel tehlikelesi buluuyorı. İşte artık her mutfakta sürekli kullanılan ve böbreklerinizin başlıca düşmanı olan o gıda maddesi.
Tehlikeli Gıdaların Gizli Zararları
Birçok insanın severek tükettiği bazı gıdaların sağlık için zararlı olduğu bilinirken, mutfakta kullanılan bazı ürünler ise genellikle sağlıklı olarak düşünülüyor. Örneğin, çorbaların ve pilavların et ve tavuk suyuyla daha lezzetli olduğu bilinmektedir. Ancak, çoğu insan hazır satılan bulyonları kullanmayı tercih ediyor ve bu ürünlerin sağlıklı olduğunu sanıyor.
Bulyonların Sağlık Üzerindeki Etkileri
Uzmanlara göre, bu bulyonlar tuz bakımından çok yüksektir ve kalp-damar hastalıklarına, hipertansiyona ve böbrek hastalıklarına neden olabilir. Uzmanlar, bulyonların içerdiği koruyucu maddeler sayesinde uzun süre saklanabilmelerine rağmen insan sağlığını tehlikeye attığı konusunda uyarıyor.
MSG: Gizli Bir Tehlike
Bulyonların içerisinde yer alan Mono sodyum glutamat (MSG) isimli katkı madde ise bir başka sağlık tehdidi oluşturuyor. Bu kimyasal, sinir sistemine zarar verebilir ve Alzheimer, Parkinson, Epilepsi ve Huntington hastalıklarına neden olabilir. MSG’nin zararları arasında yağ birikimi, obezite, insülin artışı, pankreas hasarı ve daha birçok sağlık sorunu bulunmaktadır.
Hamilelikte Bulyon Tüketiminin Riskleri
Hamile kadınların özellikle MSG içeren gıdaları tüketmeleri çok risklidir. MSG içeren gıdaların fetüse direkt zarar verebileceği belirtiliyor. Bu da et bulyon, tavuk bulyon, cips, dondurma, renkli yoğurt ve hazır çorba gibi ürünleri hamilelikte tüketmekten kaçınma gerekliliğini ortaya koyuyor.
Sağlıklı Alternatifler
Diyetisyenler, sağlık açısından bulyon tüketmek yerine evde kendi tavuk ve et sularını üretip bunları çeşitli sebzelerle çeşnilendirip yemeklerde kullanmanın besleyici düzeyi yüksek ürünler elde etmek adına en iyisi olduğunu belirtiyor.
