Develi'den Ayın Kebabı

Bu ay Develi'de ayın kebabı Soğan Kebabı seçildi.. [resim=20141122resim-114214MZ][/resim] [b]SOĞAN KEBABI[/b] [b]HAZIRLANIŞI[/b] Kebap ocağında bir et bir soğan şeklinde şişlenerek kömür ateşinde pişirilen Soğan kebabı. Piştikten sonra bakır sahana çekilir ve nar ekşisi, limon ve çay kaşığı kadar salça ilave edilir. Kapağı kapatılıp tekrar kömür ateşinin üstüne konularak, aşağı-yukarı 15 ila 20 dk demlenmeye bırakılır. Dürüm lavaşı eşliğinde servis edilir. [b]Soğan Kebabı nasıl yenir?[/b] Lavaş açılır. Sahanın içinden önce karamelize olmuş soğanlar alınır ve lavaşın içine yayılır. Sonra et parçaları eklenir. Dürüm yapıp kapamadan önce üstüne olmazsa olmazı karabiber ile isteğe bağlı tuz ekilir ve afiyetle yenir. [b]Püf noktası; ne kadar çok malzeme koyarsanız, lezzet de o kadar artar.[/b]